{宣布} Goodbye Min Picks! Hello Min的Style!

Posted in exclusives on 5/25/2012 by Min

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經過幾番深思考量,為了經營上的便利省時,決定暫時停止更新Min Picks, 未來將集中更新Min的Style,嚴格來說,不算關站,只是整個轉移陣地而已,所以,常來的朋友勿驚!

會做出這個決定,心裡也是有掙扎不捨,畢竟經營許多年,累積了一定數量圖文和固定讀者,不過,鑑於時間有限,To Do List愈長愈長,只能大刀闊斧的改革啊! Min的Style本來就算是個人旗鑑店,開了Min Picks之後,有點受到冷落,內心直頗覺不忍,不過,因為對Min Picks有所期待,加上輕薄短小的走文,讓我把她列為更新優先,五六年下來,評估並未如預期發展,時間得用在刀口上的當下,感覺似乎沒有繼續分家的必要,合併讓管理更單純便利省時,最重要的是,Min的Style的欄目,再加個Min Picks也是天衣無縫,於是,就這麼拍板定案啦!

喜歡Min Picks的朋友,未來請鎖定Min的Style的更新,配合這個個全新的開始,特別挑了張新照,推出一個很有生活感的新banner, 希望你喜歡;另外,輕薄短小的吃喝玩樂好物小食譜發文,也請持續鎖定Min Picks Facebook Fan Page

Image by Min

{Deals of the Week} Sagaform, Le Creuset & Wedgwood

Posted in Deals of the Week, exclusives, gourmet, lifestyle on 4/25/2012 by Min

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看到幾個近來罕見還算像樣的deals,趕緊來吆喝一下,不少是經常介紹的愛牌,想多暸解就請大夥兒善用右上角的search鍵,我就不贅言了。

Deal 1 : Scharffen Berger Chocolate Bar, Nibby (Dark Chocolate with Roasted Cacao Nibs) (62% Cacao), 3-Ounce Bars (Pack of 6)
舊金山創牌的Scharffen Berger巧克力,算是美國代表質牌之一,也是最早產製bean to bar的巧克力牌子,聲譽一直相當不錯,通常沒有法芙娜時,大多會買這個牌子,只不過沒記錯的話,似乎數年前給併購了,據說換東家不換方法,一切照舊,試過拿來做布朗尼,的確還不錯,不過,今日這個折扣價,無論麼合計都划算的啦!

Deal 2 : Scharffen Berger Chocolate Bar, Semisweet Dark Chocolate (62% Cacao), 3-Ounce Packages (Pack of 6)
同上介紹。

Deal 3 : Chasseur 8-Qt. Oval Cast Iron Casserole with Lid
今天看到這只鍋,先是覺得型好看,再來注意到價錢,可一看品牌卻生份,趕緊點入介紹,原則是來自法國北部的一個小鎮,製作鑄鐵鍋具也有近八十年歴史了,可惜我不需要,否則會考慮下單。

Deal 4 : Sagaform 5015534 Ecologically Grown Bamboo Serving Bowl, Large
愛牌Sagaform環保竹碗,夏天盛沙拉水果特別好看。

Deal 5 : Bodum Pavina 2-1/2-Ounce Double Wall Espresso/Shot Glass, Buy 4 Get 6 Bonus Set
Bodum這個double wall系列樣子不錯看,好像不管盛什麼飲料都變得更可口,可隔熱這點也實用,此價錢買半打,就更是愈看愈順眼了,可惜我們家不喝espresso。

Deal 6 : Pillivuyt Plisse 6-1/2-Inch Plate

也是愛牌之一,久違的折扣品項。

Deal 7 : Le Creuset Heritage Cast Iron Cocottes
三四零年代的LC暢銷復古款重現,是比近期的型好看,像翅膀一樣的耳朵好可愛,這價錢也還可以接受。

Deal 8 : Wedgwood Wild Strawberry Open Vegetable
特別喜歡的Wedgwood Wild Strawberry系列的盛皿,價格很不錯。

Deal 9 : Bodum 17-Ounce Pavina Porcelain Cups with Silicone Grip
我承認,平時橘色實在不是我的菜,不過,配上這個造型倒是可以接受,拿來當作日用杯器挺不錯的。

Image from Scharffen Berger

{10×10專欄}私愛中西紙本及線上小雜誌出列(上)

Posted in culture, exclusives, gourmet, taiwan on 4/11/2012 by Min

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上個月開始,很榮幸加入10×10 Apothecary專欄作者陣容,第一篇寫的是,最近台灣燒起來的小雜誌潮,原本只打算挑寫線上雜誌,那可才真正是風風火火得緊呢! 可挖著掘著,發現印刷紙本雜誌也開始探頭萌芽,有姿有態, 不如一併來寫寫,於是原本打算寫個千餘字的稿子,一展再展,變成上下集數千字特稿,然後呢! 就像再怎麼縝密萬全規劃的婚禮,也絕對肯定掛保證會掛一漏萬,就在我自以為已挑出最欣賞的小雜誌版本完稿,按完送出鍵,又發現了兩本,心裡雖是傾向懶得補, 就這麼算了的, 可是可恨的編輯職業病又開始無端作祟, 自我鞭笞著, 好好好, 懶懶舉手投降, 跪地求饒, 這會兒就在這裡補遺吧!這兩本剛好也是一中一西, 中是透南風, 西則是紐約Momofuku餐廳名廚David Chang為創辦人之一的硬頸美食小雜誌Lucky Peach.

9、透南風
這是一本由長期駐在南部從事影像創作與文化藝術相當工作的透南風工作室所發行的季刊,主要在於彰顯挖掘及傳播台灣南部特有的風土人文在地生活智慧美學,報導一些很難在主流媒體透面,卻值得分享學習感染的地方人事物,光是這樣的主旨,就讓人忍不住要豎起大拇指說聲讚,創刊號於新近上市,主題是寓意綿長的深焙,有土窯烘焙龍眼,咖啡豆的故事,南台灣的迷人特質,躍躍然展現在質樸的紙頁墨香之間,刊物寄售的店家不多,而且據說首刷已快售罄,不過,上下游News & Market新聞市集還有得買,有興趣的朋友點點滑鼠就可以等著收雜誌囉!

10、Lucky Peach
這是本由廚師,美食作家和美食媒體製作公司三巨頭所創辦的美食季刊,光是Momofuku廚師David Chang的名號,就知道絕對是重鹹硬底子,最好是語不驚人死不休,目前已發行到第三期,限量發行之故,過期雜誌甚至有收藏身價呢! 當然,有無買家是另一回事,每期同樣有個主題(忽然發現,小雜誌除了固定發行節奏像雜誌,主題運作書寫的方式,根本就是Mook了嘛!)邀請為文者可都是業界有名之士,寫食文擲地有聲,附的食譜也不走幾匙幾盎司先放A再放B的傳統流水帳方式,希望以更能帶領讀者進入美食創作思維的方式呈現,當然,排版設計也走個性藝術路線,不失為一個美食相關工作人員或喜愛另類美食書寫閱讀者值得關注的小雜誌。

好了,看完補遺,其他八本請移駕10×10 Apothecary部落格

Image 1 from 上下游News & Market新聞市集
Image 2 from Amazon

{如果在舊金山}Pot & Pantry廚物專賣店

Posted in exclusives on 2/6/2012 by Min

Pot & Pantry SFO

雖然有人覺得Mission區髒亂新舊雜陳,但我卻對她一直有著莫名偏愛,許是著迷於她的up and coming勃勃生氣,好像隨時都有鮮事妙點子要爆發的感覺,而其中,我心目中的精華,要算穩座舊金山糕點店第一寶座的Tartine Bakery所在之方圓,美食愛店雲集,去年底,又加入一名個性生力軍﹣﹣Pot & Pantry,自此有吃有逛有看,這個黃金小三角更加圓滿,一整個是安排舊金山一日遊的絕佳所在。

Pot & Pantry SFO

Pot & Pantry顧名思義,是一家販售和廚房美食有關的專賣店,店主Donna曾經在美國廚食名店Williams Sonoma任職,訓練出過人的識貨本事與擺設好品味,離職後自立門戶開了這家自已的小店,不大的坪數,有限的貨架上,陳列的都是她的精挑物件,有些許大品牌如Le Creuset、WMF等,但更多的是來自世界各地獨立設計師出品的設計,整個的走向是介於日式與歐美的雜貨風格之間(不奇怪,畢竟Donna是韓裔美人),可以想見品項也無國界,從小湯匙到卡片,甚至舊金山在地美食等皆備,來逛這裡的缺點是,九成可能找不到想買的物件,但相對的優點也是,極可能找到意想不到的心水愛物,私以為最適合胸中無定見,隨靈感機遇下單,熱愛廚事物件的遊人廚娘。Pot & Pantry還有一點與眾不同的地方是,店裡接受八九成新的廚具物件,以現金或以物易物方式交易,所以,店裡也會不定期有合理標價的古董廚房舊物現身,也是這樣的一點新一點舊交織夾雜,讓Pot & Pantry多了那麼一點肌理層次,我注意到狹長店面的後方,設有小小的流理台餐桌,Donna表示,早上店門未開的時段,不定期會在店裡舉辦廚事相關活動,現階段皆免費,官網上即可報名參加。所謂麻雀雖小,五臟俱全,Pot & Pantry就是這樣一個讓人一階h就樂不思蜀的迷人迷你個性專賣店家。

Pot & Pantry SFO

Images by Min (本文曾刊登於Shopping Design 2012一月號)

盤點2011立志2012(下)

Posted in design, exclusives, inspiration on 1/18/2012 by Min

這是我看過最喜歡的一張勵志海報,說勵志實在有點落了俗套,但的確是很有激勵提醒的效果,每每讀之總讓我停下來思考咀嚼再三,其實這樣的生活小語海報不少,但這一張上頭的話特別得我心,不是聽起來流於空洞的漂亮話語,也不是那種大家皆可朗朗上口的口號,說的白話一點,就是不帶著濃郁勵志氣的勵志語,多了那麼一點感情,少了點教科書裡抄出來的匠氣,像是一位智者的諄諄分享,在此就以此海報做為立志2012的完美句點吧!

–繼續閱讀–

Image from Holstee

{Min牌果醬限量訂購} 百分之百有機香草華倫梨子果醬(已售完)

Posted in exclusives, gourmet on 1/13/2012 by Min

對我來說,果醬新口味開發的必要前提,必需先有一款讓人回味無窮,帶來味蕾唇齒狂喜的好果,恨不得產季能一延再延,目前為止,灣區在地水果中,能激發我如斯想法的,唯有Frog Hollow Farm的蜜桃及華倫梨(所以短期內大概不會有新口味推出預購啦, 再說我一點也不想過每天站在廚房裡煮果醬的人生, 小量製作一來是練工, 二來是好玩, 三來是加減賺零花錢),為了延長與它們的纏綿,於是我開始做果醬,蜜桃果醬只用三個有機食材細細熬煮,心滿意足地留住了夏日蜜桃的芳美,至於華倫梨,不知為何一直沒想到要拿它來試做,好像先入為主就覺得應該不太適合吧!一來是果肉口感非屬綿軟,二來是覺得香氣過於細緻,恐怕會在高溫高熱下香消玉殞,一直到前陣子,我在夏天做的一批蜜桃果醬全數秒殺賣光,自己竟然忘了預留存糧,才決定好吧!就放手一搏,試做梨子醬看看,在口味上我也思考著,倒底是一派直截的原味呢?還是把梨子和某香料配對演出?考量梨香較為直截單一,不似蜜桃那般濃郁厚實,而決定來試著配對,香草莢是第一個直覺想到的搭檔,主要是香草與梨原本就是千年佳偶,相輔相成又不會太搶戲,最重要的是,細細小小的黑圓點襯著白晰透淨的梨肉,賣相超完美。於是就這麼拍板定案,就是有機香草華倫梨子果醬。

經過數次試做微調,終於抓到喜愛的比例配方,老實說,我其實不敢抱太大希望,我個人覺得,口感適合,能經得起熬煮,之後仍能保有香氣及果肉的水果實在不多,桃類和柑橘類算是優等生,梨子我心中有點忐忑,不過在煮的過程,盈室香氣彷佛是個令人充滿期待的暗示,火候到時第一口淺嚐,呼! 一顆提到喉嚨口的心,總算重重提起,輕輕放下,梨香猶然安在,正輕悄地和馬達加斯加香草莢踏著曼妙的雙人華爾滋,入口之後回味無窮,我很喜歡這個配搭,香草萊的香氣若有似無,卻硬是讓梨香明朗了起來,若你問我:和蜜桃比起來呢?我只能說,這是兩款不同的果醬,蜜桃濃香芳馥,像窈窕淑女,再利用時朝甜品方向調配最適合(要做成鹹點搭配亦可,不過需花點心思計較);而香草梨子就像謙謙君子,一派溫文,可以甜也可以鹹,相當全能,唯一的不美處是,費工又耗材,和桃子不必去皮,中心的核也是一扭就脫落,接著一一切成小丁即可相較;梨子沒那麼好搞定,先得一一削皮,切四塊後一一去核籽,然後再切成小丁,在這過程還要加上防果肉變色的步驟,然後煮時也多了一個攪打的程度, 耗材來說, 檸檬汁的用量也較桃子多,還加了一根貴森森的有機香草莢,不管在人力工序時間或材料成本,都高過桃子,故價錢也不得不向上微調至美金十元, 特此說明。以下是果醬內容及訂購明細:

品名:百分之百有機香草華倫梨子果醬

使用Frog Hollow Farm出產,美國罕見的有機華倫梨(一般都少見, 更別說是有機選項),
共含梨子,香草莢,檸檬汁及糖四種原料,
無任何添加,故開罐後請置放冰箱並儘快在數週內吃完。
全數果醬在2011/12秋冬天製作,故名之2011/12年份果醬,
放陰涼處可保存九個月至一年左右。
價錢:八盎司十塊美金。

關於包裝: 經過幾番尋找調整, 終於配出我自己很喜歡的果醬包裝, 戴著蕾絲帽, 繫上小麻繩, 綁著一個個手工蓋章加註製作年月身分證, 像裡頭的果醬, 細緻中不失質樸氣息, 我以後會繼續延用下去了吧!

品味配搭:
如同前述,這款果醬因為風味香氣都平和適中,故與其他食物的搭配性更優於其他許多果醬。以下分享以款我們一家偏愛的配搭。

1、烤湯種吐司塗奶油+香草梨果醬
2、希臘優格+香草梨果醬
3、上好烤火腿切片佐香草梨果醬
4、香草梨果醬+起司+火腿三明治
5、鹹餅乾或蘇打餅乾+新鮮軟起司(Cowgirl Creamery Mt. Tam是我的最愛)+香草梨果醬開胃小點
6、有機花生醬+香草梨果醬三明治
7、司康餅+奶油+香草梨果醬點心
8、湯種吐司+cream cheese+火腿+香草梨果醬三明治
9、豬排佐香草梨果醬(尚未嚐試,但覺得應該是不錯的配搭,甚至可以加一點新鮮迷迭香進去稍煮)

訂購方式:

1、若人在灣區方便自取的話,可以在我家Palo Alto or 老爺辦公室(San Jose紀伊國書店附近)取件,
2、若希望郵寄訂購,評估結果,二瓶以上的運費,若不使用flat rate, 和flat rate其實相差無幾,為使流程單純,計費方便,故決定採用flat rate寄送,六瓶內一律11塊美金計,七至十二瓶,一律16塊美金計,歡迎大家和朋友一起下單,節省運費。

有意訂購者,請飛鴿到以下信箱:minpicks在gmail點com

Image by Min

盤點2011立志2012(上)

Posted in exclusives, lifestyle on 1/6/2012 by Min

一年的時間倏忽又過,猶記得2010年底時,像趴在窗台上等著聖誕老公公駕著雪橇來送禮的小孩樣,眼巴巴盼望著2011年的到來,恨不得換個年重新歸零,甩掉糾纏了一整年的霉氣,不是很理性,但人到了諸事都不順的境地,也只能求諸運勢,這叫夾縫求生本能,再說,當一切都事與願違時,所能與之對抗的,就是頑強的念力,慶性自已是隻以耐力見長的山羊,躲在被窩裡哭泣,舔舔傷口之後,又是好漢一枚。那2012到底有沒有比較不霉,我想答案是肯定的吧!光是那命運坎坷的食書終於出版,就直得高喊:「阿母,我出運了!」(笑)。到底是運勢,念力或努力, 何者的加持,大概三者皆備吧!在這個新年的初始,就來數算一下去年的開心事,做為2012繼續穩健前進的動力。

–繼續閱讀–

Image by Min (還在過聖誕節的客廳)

關於Cooking Workshop的一些想法

Posted in exclusives, gourmet, lifestyle on 1/3/2012 by Min

首先,謝謝大家的參與,有獎徵答圓滿落幕,有時不免阿Q的想,如果可能的話,能夠人人有獎皆大歡喜該多好?但既而一想,若人人有獎,不免稀釋了期待和揭曉的興奮,總之,希望得獎的幸運兒們喜歡這次的獎品,一定要好好品味珍惜唷! 稍候我再回覆留言。

其次,感恩大夥提供的Cooking Workshop課程點子,發現真的有朋友期待課程的開始,對我來說是莫大的鼓勵與推力,目前正在物色一個適合的kitchen island cart,希望很快有心水物出現。之所以會興起開cooking workshop的想法,當然是周遭的姐妹好友的催生,的確,廚事既細瑣又繁雜,文字書寫有時真是只能點到為止,寫多了像裹腳步臭又長,但要濃縮到書裡更是不可能的任務,我還記憶猶新的是,在寫書稿時,有些篇章段落,不止一次很想投降大喊:「讓我來做給你看! 就醬醬醬,兩三下搞定!」,還有諸多小撇步提點,經常因為怕太碎念失了文章焦點,兼且沒有足夠篇幅而一刀砍得一乾二淨,workshop的分享及實地操作,絕對有書和文章所不能及之處。

另外一個我對開workshop心動的重要原因是社交功能,灣區華人雖不少,活動聚會也不缺,但要認識喜愛生活的對頻同好,也不沒想像中簡單,再者,這裡雖然廚事課程琳琅百出,但以中文為主的幾乎付之闕如,如果能有一個明確主題名目,把同好號召起來,在廚房裡玩樂學習,共度一段美好時光,不是件很棒的事嗎?基於以上兩個想法,我決定挽起袖子,來給他試他一試!

接下來,就簡單綜合大家在有獎徵答裡的想法建議,分享初步對於cooking workshop的想法,時間上,原本我自已是偏好weekday的,週末多半有些家庭活動,不過,看起來週末才有空的朋友不少,當然得要從善如流,原則上,同樣的主題,會有週間及週末的時間選擇,開課頻率,初期大概不會太頻繁,之後再視情況隨機調整;人數方面,若是實做課程,我希望控制在四到五人的大小,比較能有時間餘裕可以彼此認識交流學習;至於課程,果醬和蕃茄罐頭太熱門,大概非開不可,其他我還在思考的有簡易糕點+包裝,一隻烤雞變身N道餐點,綠色蔬果汁,市集採買+煮食,快手營養便當,建立你的個人Pantry等,也同時評估美食field trip的可行性,比如來個舊金山美食半日遊或者試吃新餐廳等,想法不少,但如何理想的執行落實,還有待規劃,我期待中的workshop可以肯定是不會走一起做幾道菜的路線,而希望是從「裸食:好食好日好味道」全書的主軸做延伸,分享家庭廚娘的健康美味實用廚事技巧。

雖然有獎徵答已經開獎了,不過,大夥兒有什麼意見想法,還是很歡迎提出來的哦!可以留言或者飛鴿皆行。有興趣的朋友,就請持續關注訊息發布囉!

圖說一:我家的廚房,中間再擺個移動式中島,就可以一起來切磋廚事囉!
圖說二:餐廳一角,某日下午的一人午茶時光,一時興趣拍照留念。

Images by Min

Happy New Year & Congratulations!

Posted in design, etsy, exclusives on 12/31/2011 by Min


今天臉書上,新年快樂的賀聲像101的烟火般此起彼落的綻放,手指因為按讚獲得足夠的運動量,心裡也感受到另一種高科技形式的迎新歡慶感受,非常奇妙,等最近一波截稿浪潮過後,再來好好寫篇盤點2011立志2012的貼文,在此也不能免俗獻上幾句肺俯之言,感謝大家這一年來有聲及無聲的支持,咱們一起來為更美好的2011努力吧!

上週的有獎徵答活動,謝謝新朋舊友的參與,以下是電腦撿選出來的幸運兒:Alsnoo, Karen Chiang(桌曆),Phoebe ﹠ Shirley Yu(果醬), 感覺上多一個臉書推薦似乎有用哩!我會飛鴿通知,若妳先看到此文,就請自動送上個人聯絡資料到我的信箱: minpicks在gmail點com吧!

圖說:上圖是來自一位我很喜歡的駐英國倫敦的紙品設計師Karolin Schnoor的letterpress卡片作品,那紅點點好喜氣,是不是像極了奔放的烟火?她的設計簡單耐人尋味,帶點民俗風情及童趣,整體卻是一派現代風格,色彩運用點到為止,買來寄送或自個兒收集裱框都很適宜。

Image from Karolin Schnoor

{有獎徵答} 四季食材水彩月曆+百分百有機香草梨果醬(已結束)

Posted in culture, exclusives, gourmet on 12/25/2011 by Min
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大夥兒聖誕節過得還開心嗎?我被兩個截稿期前後夾攻,不敢輕舉妄動,剛好今年也不回加拿大過節,就在家裡小慶祝,週六跑了一趟柏克萊,吃了美味的Cheeseboard薄皮匹薩,逛了Crate & Barrel位在第四街的outlet, 然後回程路上,轉往Berkeley Bowl採買雜貨蔬果,有滋有味半日遊,不必舟車勞頓即可有離家遊耍的心境效果,實是灣區人得天獨厚,該當珍惜的福氣。在此,也順祝大家新年假期愉快,2012大好!

接著,就來公布之前在Min Picks粉絲專頁上放出風聲的有獎徵答,這回完全要感謝好友Tina(即『裸食』一書裡水彩插畫作者)的水彩插畫月曆的靈感,今年她以一年十二個月季節蔬果食物為題,畫了一組水彩插畫,在點點印上印製成雅致月曆,因為這回只送不賣,印製份數不多,我一得知消息,硬是攔截了兩份,希望在這裡抽獎分享,而為了增加中獎率,決定加碼送兩瓶(四盎司的Sample容量)即將在近日開賣的Min牌限量新口味有機香草梨子果醬,很有誠意且市面買不到的獎品,歲末年初想要試試手氣的朋友們,以下遊戲規則請看仔細了,記得留言時留下姓名,有效飛鴿地址,以利得獎時聯絡:

一、請留言回答以下問題:在一些朋友書友鼓勵下,慢慢籌備著在自家開cooking workshop的細節事,想問問大家,若有機會到Min家上廚房實作課,會對什麼對的課程主題感興趣,不管人在哪兒都可作答?若人在灣區,有興趣參加的話,適宜的上課時間為?(每人限答一次)

二、想提高中獎率的朋友,只要在你的個人或粉絲臉書專頁推薦Min Picks臉書專頁,然後回來這裡留言並留下連結,即可多一個機會。

原則上每個人至多可以有兩個留言,結束時,我會統整隨機抽獎後公布,有獎徵答時間:即時起至留言關閉為止,至少會有幾天時間。

歡迎舊雨新知踴躍參加囉!

Images from Living Menu by Happy Monday & Min

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