[試*食譜]]Meyer Lemon Curd Marbled Cheesecake

Posted in gourmet on 2/25/2009 by Min

Meyer Lemon Marbled Cheese
我有些記不得上回吃起司蛋糕是何年何月的事了, 最近小查好同學亞當爸爸五十歲生日派對, 看在小查的面上, 我們也受邀獲贈門票(玩笑話, 其實我們還算相熟), 雖然主人謙稱空手到即可, 但我總覺怪不好意思, 想著做什麼當伴手禮好, 原本想做個杏仁果醬塔, 但要張羅道具食材太多, 放棄, 然後很神奇地就被牽引到Gourmet官網上這個起司蛋糕面前, 看了一下食譜作法, 要花點時間冰鎮, 作法倒是簡單, 也沒啥特別食材, 還可以利用後院結實纍纍的meyer lemon, 最重要的是賣相佳, 唯一缺點是有些肥, 不過大家一起分享, 稍微縱欲一下無妨, 結果當然大受好評, 雖然沒照片沒真相, 但我自認拉出來的大理石花紋著實漂亮。

這個食譜在瀏覽一下各家廚娘的經驗後, 做了點小調整, 一是減少餅乾底的鹽量, 約三分之一即夠; 檸檬奶油醬我還是以之前慣用的配方製作, 再來是起司蛋糕體酌量減糖; 香草精則以有機香草莢取籽替換; 最後是烘烤時間大約要增長十至十五分鐘, 全部有機食材, 下重本真材實料, 加上愛心烤焙, 我想要出錯真的很難。

延伸閱讀:
[試*食譜]極速美味Lemon Curd

P.S.譯書進入最後一週決戰, 等不及要好好放鬆一下, 謝謝大家等候(謎之音:不然還能怎樣? 哇哈哈!)
Image from Gourmet

Happy Valentine’s Day!

Posted in exclusives on 2/14/2009 by Min

Valentine

I baked some heart-shaped green tea and earl grey cookies (packaged as shown above) for Valentine’s Day to give to Charlie’s teacher. She is a sweet young lady, and I wanted to thank her for being such a great teacher to Charlie. I wish I could bake you guys some yummy cookies too, just to let you know how I appreciate you stopping by my blog and occasionally saying hi. It means a lot to me. Wish you all a happy Valentine’s Day, with or without a valentine.

Pardon me for not writing this post in Chinese. For some reason, it’s always easier for me to say sweet things in English. Ahh, I was destined to marry a Westerner indeed:)

xoxo,

Min

Image from Min

愛情, 如是美好!

Posted in inspiration on 2/13/2009 by Min

Le Love

發現這個網站Le Love, 沒什麼累言贅語, 一切就讓鏡頭來說話, 主題呢? 當然是亙古傳唱不絕的愛情, 翻看著各具表情的戀人姿態樣貌, 突然覺得, 無聲勝有聲就是這種感覺吧! 啊! 愛情, 如是美好!

Image from Le Love

恰到好處的養眼

Posted in fashion on 2/12/2009 by Min

Rigby and peller Alondra
在英國版Vogue上看到情人節好禮特輯裡的這張Rigby and Peller’s Alondra內衣照片, 很喜歡, 極有fu, 含蓄中遐想無限, 性感裡摻雜著俏皮, 攝影角度人物pose都處理得高明, 因為老實說, 正面沒背面經看, 沒有紅心圖案, 倒是桃紅色就一整個很情人節, 背後蝴蝶結更是高招, 嘿嘿! 一件重點包裝,等待揭曉的誘人禮物, 大概沒哪個男人抗拒得了。

Image from Vogue UK

小量手工食品集散: Foodzie & Foodoro

Posted in gourmet on 2/10/2009 by Min

說是不景氣, 不過美國小本經營的品牌商品還是像蘑菇一樣直直冒, 當然也多虧了網路的加持, 繼火紅的手工藝品銷售集網站Etsy之後, 最近發現兩家各由不同美食饕客所掛牌經營的網路手工食品集散店FoodzieFoodoro, 稍微瀏覽了一下, 目前兩店在販售選項上略有不同(不知是不是店家各自默契的市場區隔), 前者從肉品起司到果醬皆備, 後者現比較偏甜食調味品類, 品項不是那麼多元,另外一個較細微不同是, Foodzie現有的品牌比較新銳, Foodoro則擁有較多在市場通路上已有斬獲的賣家像是舊金山的Charles Chocolate , 紐約的Rick’s Picks和灣區的Marshall’s Farm Natural Honey等, 在Whole Foods也都有部份商品上架, 不過兩者共同的目標理念都在拉抬小量生產高品質食品店家, 這點來說很投我所好, 對於在各種主客觀因素考量下, 無法或不願擴大生產的食品品牌, 網路不失為一個經濟實惠的通路, 而對於地緣不便的美食消費者來說, 多了選擇自然更是福音, 唯一比較讓人犯嘀咕的是運費囉! 不過若有心嚮往之的美食, 圖個方便省時省事, 未來我應該還是有機會下單的。

Images from Foodzie & Foodoro

零罪惡的幸福杯子蛋糕

Posted in fashion on 2/8/2009 by Min

Sweetie Cake Mittens

陰冷的冬天看到這附用小美洲駝毛, 手工染織, 以杯子蛋糕為靈感的紅底白邊毛手套Sweetie Cake Mittens, 閉上眼, 想像軟軟柔柔的白指尖熨貼在臉頰上的觸感, 心裡立時覺得熱烘烘暖洋洋起來, 真是超可愛, 而且百分百零罪惡, well, 錢包失點血, 至少在身材上零罪惡, 絕對是個讓人可以隨心所欲享用的幸福杯子蛋糕。

情人節將近, 想跳開紅心框框創意的話,這倒是件很甜蜜的禮物!

Image from Makool Loves You

Etsy好物: 好樣髮飾

Posted in design, fashion on 2/7/2009 by Min

Etsy上搜尋髮飾, 理想中的是可以將纏捲成髻的烏絲一把夾住的款式, 要不呢! 可以繫出一把馬尾的別致髮圈也不錯, 搜尋了許久, 日漸壯大的Etsy, 商品也以光速激增, 想要尋得一件心水物談何容易, 我想以介紹Etsy精選好物為主題的部落格, 應該有存在之必要, 逛了半天, 沒處下單, 倒是看到這個可愛的小店Babetteworld, 販賣的物件是由散發金屬亮澤的皮所手工縫製出的各式飾品, 包括髮夾, 項鍊, 手環等, 我喜歡亮得極內斂的金屬皮質地, 很優雅, 花朵的造型既溫柔又剛強, 我想也許可以問問她, 是否可以量身訂作一個大髮夾, 或者等馬尾髮圈再度上架, 臨走前, 好奇地看一下設計師的背景, 原來底子紮實, 是英國聖馬丁藝術學院時尚科系畢業, 另一個吸引我的原因是包裝, 類似寫書法用的宣紙質感, 手寫上飛舞的英文字樣, 非常詩意, 若要下單送禮, 也很上得了枱面。

Image from Babetteworld

Deals of the Week: Cookbooks

Posted in culture, Deals of the Week, gourmet on 2/2/2009 by Min
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Donna Hay

台灣過新年, 我在舊金山雖然什麼儀式都省了, 但心情倒和大家同步懶散, 最近忙著結束手邊的譯稿, 加上患了曲棍球粉絲症候群, 眼睛都快黏在電視上了, 有關Hockey的英文字彙可是突飛猛進, 朗朗上口呢! 不過時間也因此東瓜西分, 常常沒時間爬文, 怠慢大家真對不住呢! 希望大家都過了個開心溫暖的新年假期, 我會從今開始再次振作的, 首先就來一篇久違的亞馬遜招牌推薦小文, 哈哈!

慢慢的, 亞馬遜成了我添購日常用品的場域, 尤其是營養品乾果油品等, 昨天添了點貨, 其中有一兩件挺期待, 等我試用後, 值得推薦再來爬文, 其中還買了Bargain Book, 順手又找到幾本, 有些所剩不多, 趕緊先來推薦:

Deal 1 : Food & Wine Annual Cookbook 2008: An Entire Year of Recipes [BARGAIN PRICE] (Hardcover)
就美食雜誌的食譜來說, 我最鍾愛的有二, Food and Wine和Gourmet, 兩者到去年之前, 我都是長期訂戶, 後來為了避免家裡雜誌氾濫成災, 我停止續訂, 但若在書店翻閱到有意思的月份, 我還是忍不住下單, 計較起來真是不划算, 買兩本等同於訂一年, 所以最近又開始蠢蠢欲動, 再者每個月有雜誌新鮮送上門的感覺實在美好, 泡杯茶, 就著午后陽光翻閱, 看著書裡的菜單圖片想像著, 有時晚上便迫不及待的動手操作起來, 不過如前所言, 目前為止, 大抵也只有這兩本雜誌有此魅力, 原因無他, 在我多年訂閱時光, 試過不下百道菜色裡, 不論是作法精準度或成品美味度, 皆鮮少讓我失望, 兩本雜誌訂位屬性不同, 自然食譜風格也有殊異, Food and Wine特愛和名廚合作, 食譜多走現代創意路線, 這幾年應該是有意識的調整, 書裡食譜複雜困難度大幅降低, 就算名廚食譜也走親和力, 一菜多變路線, 可喜的是, 變化和創意猶在, 每一年雜誌都會匯整年度食譜集結成書, 發現去年版正特價, 大喜過望, 馬上下單, 在此也推薦給有興趣的廚娘們。

Deal 2 : Food & Wine Annual Cookbook 2006: An Entire Year of Recipes [BARGAIN PRICE] (Hardcover)
推薦理由同上。

Deal 3 : Best of the Best Vol. 11: The Best Recipes from the 25 Best Cookbooks of the Year
這個精華之最特輯, 也是Food and Wine的慣例出版, 主要是集結年度最優食譜書裡的精選食譜成書, 這個集子我偶爾會買, 個人還是偏好雜誌本身的年度食譜集結, 除了料好實在之外, 以心水喜好度來說更高超, 但這食譜書集結要價七元有找, 以這價位儘夠划算, 還是推薦。

Deal 4 : Donna Hay: Simple Essentials Salads and Vegetables
我對Donna Hay的食譜持相當保留的態度, 一般來說, 我大概不會推薦, 但凡事總有例外, 這次例外完全因為價格, 這個優惠來說, 買一本賞心悅目的食書來看看, 花小錢換來好心情, 還是有價值, 而且主題是沙拉和蔬菜, 能錯到哪兒去呢? 至少是不會發生什麼救不回來的烹調慘劇, 另一點值得讚賞的是, Donna Hay的圖片擺盤攝影好美感高, 有助提升個人美學品味, 呵呵!

Deal 5 : A Pig in Provence: Good Food and Simple Pleasures in the South of France
我必需承認, 對於 Georgeanne Brennan 我只聞其名, 還不曾拜讀過其作品, 倒是她著作甚豐, 有不少Williams Sonoma的食譜都出自她的手筆, 之所以挑中這書, 是因為一價格嘛, 呵呵, 二是主題, 南法和美食, 還有比這更吸引饕客的嗎? 三是書名, 一隻普羅旺斯的豬, 再配上可愛封面, 的確讓我很想一讀究竟。

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