[力薦]舊金山在地人的美食指南

Posted in culture, Deals of the Week, gourmet, san francisco on 3/28/2007 by Min

San Francisco Food Lover's Guide

不管你是灣區在地人, 或是將舊金山列為必遊之地的外地旅客, 如果你愛啖美食, 喜歡造訪在地人吃的食肆, 探訪和當地吃有關的商店市場集散地, 那麼強力推薦你, 這本由舊金山在地食評家兼美食老店Hayes Street Grill老闆娘Patricia Unterman所寫的「San Francisco Food Lover’s Pocket Guide」,尤其是如果預算夠米其林, 又想吃得多元精彩, 甩了米其林, 扔掉Zagat指南, 就拿這本, 我幾乎可以掛保證, 大食小肆都有得選, 且絕少踢到鐵板, 至少, 我看著這本指南按圖索驥賞味過的店家, 印象中沒有叫我吃完仰天長嘆懊惱不已的。

我目前手上擁有的是厚如教科書般的原始加長版「San Francisco Food Lover’s Guide(4th edition)」, 是我剛到舊金山時買的, 在南征北討的過程, 茫然無助不知何處覓食時, 這本書就是我的明燈, 關於美食指南我本來是快絕望的, 可是這本書真讓我完全振奮起來, 原來指南也可能這麼投契, 其實這麼些年來, 綜合我的外食經驗歸納出一個重點: 美食推薦, 絕不能隨便無頭蒼蠅般隨機亂問一氣, 因為你根本不知道推薦者在食方面的喜好品味講究觀點, 甚至看過多少世面, 最重要的是, 和你的飲食慣性投不投契, 所以現在的我抱持著一個原則: 與其盡信一些連標準都不知何在的美食指南(像Zagat之類的)或隨機抽樣問卷, 還不如尋找比較契合的食評家跟隨, 真的, 會比較不容易白花銀兩, 而就這點來說, Patricia Unterman贏得了我的信任。

此外, 我欣賞此書的理由還包括, 書寫的風格, 我很喜歡她親和且個人化的語調, 你很容易感受到作者對這個食物對這個城市這些店家發自內心的親暱和喜愛, 然後是內容的多元, 既然是Food Lover的指南, 理所當然就以地理區劃分, 把所有和食物相關的店家類目全部收攬, 每個區域裡所有的餐廳, 烘焙店, 咖啡店, 市集, 肉舖, 書店, 食器店, 精品店及酒舖等均羅列介紹, 所以想要更深入了解或探看舊金山的美食風景的話, 只要一書在手, 就可以從容規劃, 不怕迷途失去方向啦!

而且現在更好啦! 更新口袋版出爐, 雖然內文必需刪節, 不過資訊該有都齊備了, 以前我總是因為懶得帶個大磚頭般的書出門, 所以通常先在家裡抄下店家資訊, 要命的是, 常因漏看營業時間, 結果撲了個空, 最慘的是, 如果對當地不熟, 就真的玩完了, 那時總嘀咕著, 為什麼不出個口袋版呢? 隨身攜帶也方便嘛! 嘿嘿! 我的願望實現啦! 趁著口袋版問市, 順便和大家分享。

Image from Amazon

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5 Responses to “[力薦]舊金山在地人的美食指南”

  1. Zephry Says:

    Dear Min,
    我和你一样也是很喜欢买食谱的书呢,不过由于食材等的限制,比较少买英文的.可否请你推荐几本中文的食谱呢?

  2. Min Says:

    Dear Zephry,

    妳可說到重點了,
    我也是因為食材作法等考量,
    才會全面改讀英文食譜,
    中文用的量法不同,
    換算起來超累人,
    再者我覺得中文食譜都太偏重於一道菜/糕點的製作,
    太食譜了點,
    我喜歡英文食譜書的一個重要原因是,
    他們都會分享製作心得或是食譜背後的源起故事,
    甚至如何舉一反三等,
    對於累積廚房功力比較有助益耶!
    不過有機會我會多留意就是,
    不知妳有沒有個人比較喜歡的呢?
    也很好奇呢!

  3. Zephry Says:

    Dear Min,

    我也很同意你说的呢,中文的食谱真的是一道就是一道,所以有时候也是买来美丽的图册解解眼馋.可读性倒是一般.
    我比较喜欢一些写老北京吃喝的杂文.约莫也会介绍一些东西的做法,更多的却是讲讲那个年代的旧俗旧事,让我们能看到过去大宅门里的讲究和精致.你要是有兴趣的话,我推荐王世襄先生的儿子王敦煌写的《吃主儿》。当然梁实秋先生的《雅舍谈吃》也是很经典的,还有唐鲁孙的《中国吃》等一系列。
    我以前买过A Cook’s Tour的中文版,可惜给翻译糟蹋的面目可憎,毫无趣味了。

  4. Min Says:

    Dear Zephry,

    我手邊有的中文食譜,
    差不多擺在架上惹塵埃了呢!
    我也喜歡雅舍談吃和唐魯孫,
    王敦煌那本吃主兒是嗎?
    要來查查看.
    謝謝分享!
    中文翻譯書品質良莠不齊,
    我買過幾本食書中譯本,
    就像你說的,
    給糟蹋了.
    好歹也找個會做菜懂點美食的人來翻吧!
    翻食書不是英文好就好的.

  5. minpicks.com » Blog Archive » Zagat San Francisco Dining Deals Says:

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