看到這個菲律賓手工海鹽, 馬上就將它列入必買清單, 沒辦法, 我對這種號稱手工天然環保的食材好物, 一向沒有抵抗力, 那天和紐約姐妹凱西聊天時才說:[現在幾乎不買沒折扣的東西了, 除了食材之外。] 在這個充滿精製加工的世界裡, 真的不能不費點心在挑選食物上, 不是只有美味就好, 美味背後的真相更應該探究, 食物不是用來滋養身心的嗎? 總之, 我對食材採買一向不手軟, 若加上包裝上相得我心的話, 更是二話不說挑錢就買, 這菲律賓手工天然海鹽就具備如斯魅力, 原來在加工鹽尚未大舉入侵前, 菲律賓以傳統手法製作, 經過日曬而成, 顆顆晶瑩滋味多變的海鹽, 曾經獨領風騷一時, 現在在兩個加州美食愛好者的努力下, 力圖挽救這即將消失的工藝美味, 因為全賴日曬, 所以一年只得四個月收成期, 全部人工製作的程序, 也讓這海鹽得來更加不易且珍貴, 我覺得最神來一筆的是, 那個以當地香蕉和棕櫚為天然素材, 手工編織的鹽盒, 真是恰如其份的美麗啊!

這讓我想起台灣的好物, 也應該朝這樣的方向努力才是。

Image from XROAD LLC

Permalink TrackBack