Deal of the week: Black Staub Cocotte

Posted in Deals of the Week, gourmet on 9/26/2008 by Min

Staub Cocotte Black

早上看到Julia來報訊, 說是以六十五大洋買到一個藍色Staub 5Q的Cocotte, 真是很幸運啊! 我聞風趕緊上去巡視, 結果鎩羽而歸(Update一下, 昨晚Ping成功後, 我又試了一回, 猶豫一下, 因為5Q心水黑是我的最愛, 4Q我已有LC鍋了, 可是最後還是向價位屈服, 有興趣的話, 大家還是可以從上頭的連結去查看, 點入物件後, 直接看Frequently bought together, 會有隔熱墊和鍋子合買105.87, Add both to the cart後, 再刪除隔熱墊即可, 這個Deal不固定, 忽現忽隱, 所以可能要多試幾次. Thanks Julia!), 不過倒是看到這個心水黑Staub 4-Quart Round Premium Cocotte打三折, $53.35(我個人以為Staub的黑真是好氣質, 而且映襯食物極好看), 很棒的價錢, 有鑑於Staub粉絲不少加上亞馬遜善變本色, 所以破例上來貼個文單寫這個Deal, 有需要的廚娘們前進吧!

順便Update一下我的Staub平底鍋使用心得, 之前因為還在摸索習性, 所以語多保守, 這幾日勤力操練的結果, 必需要說, 啊! 真是太好用了,不僅做出來的食物更美味,而且連最頑皮黏人的煎蛋,也很服貼乖順,一鏟即起, 自從淘汰我的Nonstick平底鍋後,我只能退而以All Clad的不鏽鋼平底鍋料理,大部份料理總是要燒到炊煙四起才能稍免除沾鍋的痛苦,可是我慣常用的處女橄欖油不耐高溫,沒幾時就火燒屋似的狂冒煙,終於下定決心買來Staub平底鍋伺候,結局真是大快我心啊!鑄鐵鍋真的是傳家寶,非常推薦。

更多Staub的說明討論心得, 請看這裡這裡

PS. 謝謝pOoH的提醒, 這個Staub 10 Inch Honeycomb Saute pan下二折, 沒有圖片, 但可以看看他的Black Matte黑色姐妹參考一下外形, 這正是我目前在用的煎鍋呢!

Image from Amazon

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41 Responses to “Deal of the week: Black Staub Cocotte”

  1. pOoH Says:

    這兩天正好在跟鍋子鬧脾氣
    早就警告他我要用鑄鐵鍋把他給換掉了

    結果我買了這個
    “Staub 10 Inch Honeycomb Saute Pan” 紅色 – 雖然沒相片但是按下面這個連結可以看到他黑色兄弟的相片 也是打三折

  2. pOoH Says:

    好啦…我數學不好…是兩折

  3. Min Says:

    Dear pOoH,

    好久不見!
    Staub把妳給引出來了, 呵呵!
    謝謝妳的提醒,
    我把好康連結補在內文裡了,
    刪除了留言裡切割到畫面的落落長連結,
    請不要介意哦!
    我用的就是那個黑色兄弟/姐妹說.
    很好用.
    只是還是很好奇妳那把長什麼樣呢!
    兩折真是好價錢.
    黑的就貴一些.

  4. Min Says:

    Dear pOoH,

    忘了說,
    換得好,
    我最近也在陸續換血中.

  5. pOoH Says:

    這怎麼會介意啦~等我鍋子到家再照相給你看~話說我現在用的也是有頭有臉的Calphalon Hard-Anodized Everyday Pan ~沾鍋沾的實在太不像話了~要不是當初也是百元抬回家~我早就叫他去垃圾桶罰跪了~

  6. Debby Says:

    如果我沒記錯,橄欖油在高溫下容易變質。若要高溫煎、炸,最好不要用橄欖油。

    我也注意到那個藍色的cocotte,但是點進去之後,就變成一百多塊了。

  7. Min Says:

    Dear pOoH,

    好啊!
    有照片有真相, 哈哈!
    繞了一大圈還是鑄鐵鍋好.
    而且一般不沾鍋不論你如何小心保養,
    壽命就只有一年多,
    實在不划算.

    Dear Debby,

    沒錯,
    是有這種說法,
    但是還是有不少專業人士力擁橄欖油來做菜,
    我試過其他油脂,
    Canola也是正反兩派都有,
    基本上我不炸,
    煎炒時儘量不燒太熱,
    所以還是將就著用橄欖油,
    但用一般等級而非沙拉用的初榨橄欖油,
    但也因為如此,
    黏沾的狀況頻繁.
    改用鑄鐵鍋後就好多了.
    其實我考慮買豬油來做菜呢!

  8. array Says:

    又看到好鍋子 心動阿

    我廚房已經幾乎全換成 all-clad 系列的不鏽鋼鍋
    但還是留一個不沾鍋 處理中國式的食物
    circulon 的不沾鍋我一直很滿意, 煎荷包蛋不放油的都不會沾
    加上這一陣子常常烙餅, 不鏽鋼鍋需要放油
    但用不沾鍋 我只要放水 烙的效果就很好
    所以還是保留了一隻好用的不沾鍋

    至於豬油 我就是會用豬油的人 很多人都質疑 我讀營養的人怎麼會用豬油
    豬油飽和脂肪酸比例雖高 但我用的少 得到的量並不大
    加上豬油本身穩定 油煙小, 加上耐高溫, 不像植物油高溫容易刑成不健康的氧化物
    我家一小條豬油, 常常可以用上一兩年
    那像牛油, 做一條麵包很容易就用上一大條牛油

  9. Bella Says:

    thanks, Min!
    剛剛在amazon成功以$65買入staub。
    超愛你的網站, 以後有發現好康在上來相報.
    Thanks!

  10. 紐約人 Says:

    剛才也上網買了那個煎鍋,剛好當成我媽送我的搬家禮物哈!好期待哦. 你看,我早跟你說STAUB好吧?

    我也想買豬油! 我很愛葡萄籽油跟葵花油,但是我很少做什麼高溫的東西,所以問我好像不準確….

  11. Carole Says:

    謝謝Min的好康快報!

    剛剛連過去去看,
    發現Staub的這個鍋價錢又下了,
    現在只要48,真是好便宜呢!

    大家的留言真是看得讓人超生火,
    不敗說不過去! ^^

  12. 蓓蓓 Says:

    多謝Min
    我也買了一個
    我媽還說他也要買一個搬回台灣呢
    謝謝你的介紹喔

  13. Shin-I Says:

    Min,
    Thanks for the deal. I got the 藍色Staub 5Q的Cocotte for $65 as well.
    Like you said, the price went up and down. Now it’s up today….

    Shin-I

  14. Min Says:

    Dear Array,

    我明明週六晚上已經回覆留言了,
    怎麼人間蒸發了哩!!
    原來有這麼好用的不沾鍋,
    不知壽命如何呢?
    原來妳也用豬油做菜,
    如妳所言,
    植物油不安定又容易氧化,
    以熱油做菜來說,
    豬油無疑是最佳選擇.
    更何況做菜味道更好,
    也比大部份的植物油天然.
    當然要以適量食用為原則.
    謝謝妳的感召,
    已向訂購肉品的農場下單豬油了.

    我的湯種熱一直沒退,
    缺點就是不太熱衷嚐試新食譜.
    因為真的很難找到比湯種更低油少蛋的配方了.
    做了湯種拿來塗果醬奶油,
    也覺得比較不罪惡.

  15. Min Says:

    Dear Bella,

    恭禧入手好鍋一只.
    我也期待寄達中呢!

    Dear 紐約人,

    恭禧喬遷暨找到如意新工作!
    謝謝妳啊妹子!
    多誇妳加速我的變節, 哈哈!
    真的好用.
    妳不做高溫(炒煎等)的菜嗎?
    真是太神奇了.
    我已下單買豬油了耶!
    可能要自己煸.
    好玩來試試看.
    有心得再來分享.

    親愛的卡蘿,

    妳也敗了嗎?
    可是妳不是在台灣嗎?
    沒錯真是好Deal.

    親愛的蓓蓓,

    不客氣.
    媽媽果然有智慧唷:)

    親愛的Shin-I,

    恭禧好鍋入手,
    亞馬遜就是這麼善變滴.
    不過也特別有樂趣就是. 呵呵!

  16. vein Says:

    每次這種折扣好康 就會有大批人馬浮出水面 好有趣說 呵呵
    我現在最想要的 是Min姐姐之前有po的那個孔雀蛋糕盤
    或者是其他的蛋糕盤
    下次有的話,一定要報馬喔! ^o^

  17. Min Says:

    Dear vein,

    那個孔雀盤應該已經是絕響了,
    Kate Spade的東西也稍有季節性.
    其他蛋糕盤妳喜歡什麼樣式呢?
    我喜歡白或木頭蓋上玻璃罩式.
    我會幫妳留意.
    最近想要來搞個Deal Club的Mailing List,
    一有好康消息,
    會飛鴿到府.
    還在測試當中.
    敬請期待哦!

  18. vein Says:

    沒有一定要孔雀盤,我也喜歡素雅一點的
    Deal Club啊,那我一定要是鐵喀喔 喔呴呴呴…
    *期待*

  19. 紐約人 Says:

    應該說是我現在根本很少做什麼菜, 好不幸!

    說到豬油, 你都在哪裡下單啊?

  20. Carole Says:

    Dear Min,

    我是因為公司很多人往返美國,
    所以每次都是下單直接送派外人員家,
    然後有人回來時再幫我帶回來‧
    不然就是自己出差時再一次全部帶回家‧

    Deal Club很讓人期待啊!

  21. 蓓蓓 Says:

    我也投Deal club 一票
    真期待
    我也想知道Min 你在哪裡買豬油呢?

  22. Min Says:

    Dear vein,

    我再幫妳留意吧!
    鐵喀都來了,
    那要趕緊鞭策枕邊人才行, 哈哈!

    Dear紐約人,

    那妳一定渾身覺得不對勁吧!
    豬油我這次是先和我平常訂有機肉品的農場買的.
    可能要自己煉呢!
    不過一般Whole Foods賣的Lard就是囉!

    Dear Carole,
    妳真幸運哩!
    美台好康通吃:)
    看來妳是第二枚成員囉!

    Dear 蓓蓓,

    第三枚成員.
    豬油答案同上. 呵呵!

  23. Lisa Says:

    For some reason I can’t type in Chinese under your site. I just read about a new non-stick pan from Cuisinart in a Parenting magazine couple weeks ago. Its scratch-resistant non-stick surface won’t peel and the ceramic-based coating is petroleum-free. PTFE-free and PFOA-free nonstick cooking surface. So I went to BBB and got one the next day. I’ve been satisfied with it. Cooks well and easy to clean. http://www.bedbathandbeyond.com/product.asp?order_num=-1&SKU=113717

  24. Min Says:

    Dear Lisa,

    太奇怪了.
    好像沒遇過這樣的問題呢!
    謝謝妳提供的資訊,
    看起來好像不錯,
    可惜我的新鍋也才入手,
    倒是持久力是不沾鍋真正的考驗,
    之前用的一般大概一年多就掛了,
    這只新鍋先請妳努力操一操,
    屆時再來評比一下,
    看看耐不耐.

  25. peggy Says:

    您好
    我買到了你文章說的 “Staub 5-Quart Round Cocotte, Blue Staub $65.87”
    因我在台灣只好請人代購,但代購費加郵資卻比鍋貴很多很多= =!!
    明明我已有兩個Le Creuset 湯鍋,這次是想買Staub平底鍋
    卻因價錢實在太吸引人,讓我又敗了那麼大一個湯鍋且不是我喜歡的顏色
    想想我都覺得好笑,折價的東西實在讓人不想敗都難~呵~
    還沒收到貨,但我已開始擔心它的重量不知會不會壓壞我的電磁爐@@
    最重要是我都只煮1、2人份,不知買它要煮啥(5-Quart 應該不小)

    差點忘了,我留言是想請問妳目前在用的煎鍋是妳文章說的
    Staub 10 Inch Honeycomb Saute pan嗎?
    可否告知這鍋的直徑約多少cm嗎?
    我想再敗這個平底鍋,但怕太大了
    謝謝^^

  26. Min Says:

    Dear peggy,

    我聽到妳的心聲了,
    其實我最想買黑的,
    但黑的老是不降價,
    加上這個價碼實在太誘人,
    就敗下去了,
    不過前兩天收到鍋,
    藍色也美得緊,
    法國製造真是看得挺虛榮的, 哈哈!
    5Q其實沒有我想像中大,
    這種鍋就是要大才好用,
    可以煮湯做咖哩燉肉烤蔬菜或煮牛肉湯,
    很無敵的鍋子耶!
    可以帶出門參加potluck,
    也可以直接端上桌,
    內在外在俱優.
    至於會不會壓壞電磁爐,
    我想應不致於,
    空運來說真的是很重,
    但平常拿用,
    我覺得ok,
    倒是這傢伙還是在瓦斯爐烤箱裡表現最好唷!
    沒試過電磁爐呢!

    是的,
    我買的平底鍋正是那只,
    但是黑色的,
    這個鍋是十英吋,
    換算大約二十二點多公分吧!
    我家二大一小,
    這個尺寸我覺得挺合用.

    買了要好好使用保養,
    才會值回票價唷!
    記得先用溫熱水加中性洗劑做第一次清洗,
    平底鍋初上陣前,
    我還是上了薄薄一層油在爐上小火燒乾,
    有助不沾的作用,
    然後每次煮食,
    記得中小火開始慢慢加熱,
    鑄鐵鍋忌諱一上陣就火力全開.
    頑固的菜屑黏住的話,
    只要燒點熱水浸泡就很容易去除,
    記得不要用銳利的刷子刷洗唷!
    海綿最好.
    大約是這樣子.
    希望妳使用愉快!

  27. Min Says:

    Dear Peggy,

    我剛剛為了確認以程式換算,
    應該是二十五點四公分.
    供妳參考唷!

  28. peggy Says:

    怪怪
    這邊回應是不是若版主還沒回應就不會顯示在網頁上?
    若是這樣我就瞭,下回若沒顯示,我就不再重po
    因為我按submit comment後
    網頁上並沒顯示有我的回應
    若我重po還會顯示
    Duplicate comment detected; it looks as though you’ve already said that!
    但我給的第一篇回應重覆po 3次後
    回應就顯示出來了
    是否只要po出就都會顯示,只是比較慢
    我不知這邊是否跟yahoo的blog一樣
    會收到回應通知信件,若是這樣
    我重po那麼多次可能造成妳的困擾
    sorry

  29. peggy Says:

    不知為何我有些po的回應還是無法顯示出來
    怕打擾就不重po了(因為我已重po N次就是沒顯示,只顯示後一篇)

    謝謝你還幫我確定size
    3Q

  30. Min Says:

    Dear peggy,

    忘了回妳,
    是滴,
    為了不被惱人的廣告垃圾洗板,
    只好設下審核機制,
    原則上若是第一次留言者,
    必需要主人核准才會顯現,
    之後的話,
    在一定期間內留言,
    應該很快就會自動出現囉!
    我的了解是如此.
    別在意啊!
    和廣告垃圾比起來,
    妳那算小意思:)

  31. peggy Says:

    哈哈哈~我收到鍋了
    顏色比我想像的還漂亮也,所以忍不住又來留言了^_^
    我照妳教的方式上了薄油後,一股衝動好想放隻雞下去烤哦
    可是我沒那麼大的烤箱可放這鍋烤
    不知這鍋能不能爐上乾烤?
    看到妳那篇”零失敗外酥內軟歐式麵包食譜實驗心得”
    天啊!我想再敗一台大烤箱了,金害ㄟ慘(((搖頭中)))
    順便再請教你,那staub跟Le Creuset鍋一樣都不能用鐵鏟囉?

    還有它真的太大了,鍋底比我的電爐跟電磁爐面都還大
    因我這邊克難廚房無法用瓦斯爐
    我之前是買德國的寶迪不沾鍋,因為怎麼煮都不會臭火搭
    水沖一沖就清潔溜溜,但麻煩的是電磁爐不能用
    於是我又買了電爐,但電爐又沒電磁爐快
    沒時間等爐火,於是又買了一堆鍋
    鍋、爐、盤、食譜書一直增加就是廚藝一直停在原點啦,哈~~~
    真傷腦筯,看來敗鍋真的比煮食簡單多了
    不好意思,收到漂亮的鍋,心情都好了起來,就碎唸一堆了^_^

    另外我想我有回應沒顯示的
    可能是因內容我有po 出紅色平底鍋照片網址的關係吧?

  32. Min Says:

    dear peggy,

    收到實物時,
    我也和妳一樣驚喜呢!
    照片真的很難顯示這鍋的工藝之美,
    我放在爐台上欣賞了幾天才開用呢! 哈哈!
    爐上乾烤行不通唷!
    勿試.
    烤箱真的很好用,
    未來廚房妳一定要列入預算中.
    沒錯,
    鐵鏟太粗魯,
    這鍋要溫柔對待.

    大概美國的爐子大,
    所以放上去覺得很ok,
    妳太強了,
    沒有瓦斯爐我日子大概過不下去了,
    我以前改建廚房時,
    過了幾個月仰賴電磁爐維生的日子,
    想起來就覺得辛酸啊!
    電爐我倒沒用過.
    這種東西我還是堅持老派,
    想辦法去弄一台瓦斯爐吧!
    妳會發現下廚挺愉快的,
    而且食物更美味可口,
    也才不辜負那些個傳家寶好鍋具啊!
    謝謝妳抽空留言,
    歡迎再來分享唷!

  33. peggy Says:

    對哦,妳在美國,可以請問妳一下美國的電器產品能在台灣用嗎?
    像插頭跟電壓的問題,
    我想買這台↓(看起來比台灣賣的電烤爐好用,還能用鐵鏟太吸引我了)
    http://tw.youtube.com/watch?v=JL7BcvNnPKI (希望網址能出現)

    但怕請人代購郵資貴森森回來不能用也怕容易故障
    所以正在天人交戰考慮中說^^

  34. peggy Says:


    上一篇回應po了網址後
    好像影響了版面
    把它拉寬了
    若是這樣
    妳看完可以把它刪了
    沒關係^^歹勢!歹勢!

  35. Phoebe Says:

    Dear Min,

    每次看到妳的好物分享總是忍不住手癢哪~
    所以我也買了Staub的平底鍋和4Q Cocotte。
    前幾天收到鍋,一樣是擺在爐台上欣賞著~
    因為是第一次使用鐵鑄鍋,所以想請問一下,是不是煮食完之後,鍋子就要馬上用溫熱水清洗?那清洗完之後,妳還會不會上一層薄油來保護鍋子呢?

    我也想加入deal club呢~ ^__^

  36. Min Says:

    Dear peggy,

    台灣和美國的電壓是一樣的,
    所以電器產品可以通用.
    這部份是沒問題,
    但是會不會容易故障就很難說了.
    這是個美國廚師推出的同名品牌廚具系列,
    我沒用過他的東西,
    無法提供建設性的心得或建議,
    妳再多方比較評估囉!

    Dear Phoebe,

    妳是我認識的那位菲比嗎?
    有個可愛女兒那位,
    哈哈!
    很高興妳和我有一樣的癖好.
    我是第一次使用前會先用溫水加中性洗劑清洗,
    然後再抹上薄油在爐上小火乾燒,
    原則上Staub的鍋具大多不需要seasoning了,
    我只是以防萬一,
    希望不沾黏效果可以達到最優.
    目前為止很滿意.

    之後鍋子的使用就依平常方式,
    煮食後可以溫熱水沖洗,
    可加中性洗劑也可不加,
    等鍋子水漬乾了再收放至廚櫃.
    若有頑劣菜屑的話,
    以熱水浸泡一段時間即可以海綿清除,
    記得鑄鐵鍋忌大火乾燒,
    從中小火慢慢加溫起.
    大致是如此.
    祝妳使用愉快唷!

    我真的覺得這鍋,
    比起手邊的高貴all-clad做出的菜,
    都要更為可口耶!

  37. Min Says:

    dear Phoebe,

    忘了說,
    關於Deal Club,
    目前還在尋找適合的發信系統,
    等找到測試成功,
    我會於站上貼文,
    屆時很歡迎妳加入妳唷!

  38. Phoebe Says:

    Dear Min,

    謝謝妳的詳盡回覆~
    昨天收到黑色4Q Cocotte,圓弧的鍋底和把手,很棒的平滑質感!
    實在是美極了!! 一眼就愛上它。
    我照妳的方法先擦了薄油再乾燒,因此第一次燒菜便不沾鍋,
    感覺到溫度很均勻地分布在整個鍋身,很棒~
    忍不住很想再去多敗一個Cocotte回來。
    呵呵,我是愛做蛋糕的菲比,有個胖嘟嘟兒子的那位唷。

  39. Min Says:

    Dear Phoebe,

    很高興妳滿意新買鍋具,
    我這兩天又用新鍋子做了一鍋Chicken Stew,
    真是噴香好吃,
    改天再把食譜貼出來,
    旗艦店有芬蘭肉丸的食譜,
    有興趣可以用新買的cocotte試試哦!
    http://mindestyle.com/?p=144
    我剛剛到妳家拜訪,
    哇! 妳的蛋糕真可愛啊!
    妳去上過課嗎?
    我兒子看到妳做的雪人蛋糕,
    還說咦很搭配我的生日耶! 呵呵!
    愛做蛋糕有胖嘟嘟兒子的菲比,
    我記住了.

  40. Yunice Says:

    Dear min;

    我也剛下單了一個Staub 10 寸的煎鍋,聽到這個牌子很久不過還是第一次買呢!
    不知道好不好用,你覺得難保養嘛?如果用LC的牛排鍋一樣保養應該可以吧?

    40塊的價錢實在無可挑剔了,不過我很怕是MIC的產品哦~

  41. Min Says:

    Dear Yunice,

    不會難保養,
    和LC保養法一樣的,
    所以照著牛排鍋的方式應該沒問題.
    至於MIC目前還不用擔心,
    Staub都還是法國製,
    但聽說LC有些已經淪陷了唷!
    希望妳用的開心.
    四十塊也真的沒什麼好挑的哩, 呵呵!
    我當初在別家買,
    價格沒這麼好,
    對亞馬遜忠貞不二是上策.

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