流動的黃金—單一產地花種蜂蜜

Posted in Deals of the Week, gourmet on 6/22/2006 by Min

Bee Raw Honey

猜得出來那深深淺淺琥珀色澤的管子裡頭,裝填的是蜂蜜嗎?

這是我看過最優雅美麗的蜂蜜產品包裝了,今年聖誕節也許就可以放在我的禮物清單上。最好玩的是,看似令人拍案叫絕的包裝,其實是來自舖子主人的尋常創意。

Bee Raw Honey的主人Anne Becker旅遊世界各地時,喜歡搜羅來自各地不同風味的蜂蜜,為了展現蜂蜜的原始色澤,她開始將蜂蜜填裝在實驗室的試管裡,之後更以此為節慶時期饋贈親友的手工好禮,意外的開始接受訂單,1999年冬,正式在紐約布魯克林區成立了Bee Raw Honey

Bee Raw Honey的經營哲學在於開發推廣美國地區罕見特別的單一產品花種蜂蜜,同時也希望協助維持養蜂小農們的生計,目前店裡的蜂蜜搜羅有從紐約上州的菩提樹蜂蜜、蕎麥蜂蜜、緬因州的藍莓蜂蜜、覆盆子蜂蜜、威斯康辛州的小紅莓蜂蜜、亞歷桑納沙漠的野花蜂蜜、佛羅里達的橘花蜂蜜、鋸棕櫚蜂蜜、加州的鼠尾草蜂蜜及北卡羅萊納州的酸模樹蜂蜜,真箇是讓我大開眼界的林總蜂蜜風味呢!

關於單一產品花種蜂蜜,紐約時報上一篇《Blossom to Table: Honey Grows Up》上頭寫道:此乃謂蜜蜂只採集單一花種而得的蜂蜜,常在地區性的料理中扮演要角,比如法國之於薰衣草蜂蜜,義大利之於栗子蜂蜜,希臘之於百里香蜂蜜,經常是廚師料理時的重要取材,而且一如產地雨水陽光比例等,會影響葡萄酒的質地一樣,這些地理氣候因素也是決定當年蜂蜜收成是否為上乘的要素呢!我只能說,流連在廚房的時間愈長,對於大千食材的身世奧秘接觸愈多,就更為料理食材的博大奇妙所震懾。

我自己喜歡蜂蜜更甚於其它甜味食材,主要是基於它天然質樸無負擔的質地,最近也開始接觸一些加州灣區盛產的蜂蜜風味,倒還真是沒想到,單一產地花種蜂蜜的世界可以如此豐富呢!而且一隻蜜蜂得要飛行相當於環繞地環三圈的哩程,方式採足一茶匙的蜂蜜,下次品嘗蜂蜜時,得更虔心誠敬才行呢!當然,超市品牌作不得數囉!

Image from Bee Raw Honey

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15 Responses to “流動的黃金—單一產地花種蜂蜜”

  1. mars Says:

    謝謝min的推薦呢!真是非常別致的包裝。
    讓我想起曾經買到加拿大薩省一個老奶奶的果醬,也是這樣別致的包裝起來。

    收到這樣禮物的人一定能感覺到送禮人的用心呢。
    好極了~

    只是以價格來説,蜂蜜這樣挺昂貴的啊。
    不知道品嘗起來是否比得上臺灣的龍眼蜜~

  2. Annie Says:

    真想嚐嚐那些單一水果的蜂蜜, 不知道是怎樣的滋味

    我家之前可能是在升級/太久沒update, 所以沒東西
    最近好熱唷, 實在很懶

  3. Min Says:

    Dear Mars,

    好禮也是要送給懂得品賞珍惜的人才有其意義,
    像對我那五穀不分只要漢堡鬆餅就好的公公,
    他可能毫無感覺,
    送禮是傷腦筋的,
    所以平時就要儲備點子哩:) 呵!
    我覺得那個禮盒系列是有點小貴,
    想建議他們不知可不可以有refill服務,
    要不用完就只能供起來囉,
    有點可惜.

    瓶裝的價錢我覺得還好,
    一次買三瓶更划算就是.

    Dear Annie,

    有興趣的話要不要來一起合購三瓶,
    感覺還算優惠.

    最近真的挺熱的,
    還好不會黏膩,
    多半晚上就會降溫了.
    還是加減寫一下唄.

  4. mars Says:

    “送禮是傷腦筋的,所以平時就要儲備點子哩”
    對極啦!! ^_^

    對了,另外。
    min爲了防止spam設置的這個image code 可能有問題哦。
    嘗試幾次后確定,每次第一次輸入正確的image code 都會被系統說錯誤、再一次。長長的留言有時候就沒辦法再重新打入了。

  5. Min Says:

    Dear Mars,

    咦, 我試了幾次都沒問題耶,
    真是怪,
    不過我家科技總監說有種新的防spam軟體出現,
    也許過幾天就把它改過來.
    還是謝謝通報哦!

  6. Annie Says:

    Dear Min
    好啊好啊..算我一份 ^^
    我之前留言也沒有Mars說的問題出現唷

  7. mars Says:

    都沒問題啊?難道是我的電腦自己有問題? 嗯,再試試看,如果這次一次就完成,就會看到這個留言。那就太好啦~

  8. mars Says:

    沒問題呢,那我之前的錯誤還真是鬼打墻了。。。不好意思啊min ^//^

  9. Min Says:

    Dear Annie,

    那妳要什麼風味的呢?

  10. Min Says:

    Dear Mars,

    不會不會,
    那個東西怪醜的,
    如果有機會也想換掉呢!

  11. Annie Says:

    Min
    可以三瓶是不同口味是嗎
    那我要orange blossom
    最近我在養Kefir 優格
    早上新鮮水果跟蜂蜜打優酪乳
    加上這個口味應該很正點.
    對了,如果要找我
    這個星期早上都比較忙, 帶小朋友去上課
    但下午都在家

  12. Annie Says:

    Min
    我剛試著要用三瓶不同口味
    可是發現是要一種口味三瓶才有優惠
    那你要哪種口味呢
    我比較偏向水果
    可以再討論

  13. Min Says:

    Dear Annie,

    我也想買orange blossom耶,
    最近我的胃不太好,
    早餐改吃希臘優格調野花蜂蜜,
    好吃的緊呢!
    我剛寫信去問商家,
    看能不能選不同口味,
    等回覆了再說,
    不過至少我們有初步共識了:)

  14. Says:

    怎麼賣阿,看起來好棒喔

  15. Min Says:

    Hello倫,

    這裡只提供資訊,
    若想購買賞味的話,
    文章裡有官方網站連結,
    可以直接洽購唷!
    真的風味很正點.

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