[試*食譜]]Meyer Lemon Curd Marbled Cheesecake

Posted in gourmet on 2/25/2009 by Min

Meyer Lemon Marbled Cheese
我有些記不得上回吃起司蛋糕是何年何月的事了, 最近小查好同學亞當爸爸五十歲生日派對, 看在小查的面上, 我們也受邀獲贈門票(玩笑話, 其實我們還算相熟), 雖然主人謙稱空手到即可, 但我總覺怪不好意思, 想著做什麼當伴手禮好, 原本想做個杏仁果醬塔, 但要張羅道具食材太多, 放棄, 然後很神奇地就被牽引到Gourmet官網上這個起司蛋糕面前, 看了一下食譜作法, 要花點時間冰鎮, 作法倒是簡單, 也沒啥特別食材, 還可以利用後院結實纍纍的meyer lemon, 最重要的是賣相佳, 唯一缺點是有些肥, 不過大家一起分享, 稍微縱欲一下無妨, 結果當然大受好評, 雖然沒照片沒真相, 但我自認拉出來的大理石花紋著實漂亮。

這個食譜在瀏覽一下各家廚娘的經驗後, 做了點小調整, 一是減少餅乾底的鹽量, 約三分之一即夠; 檸檬奶油醬我還是以之前慣用的配方製作, 再來是起司蛋糕體酌量減糖; 香草精則以有機香草莢取籽替換; 最後是烘烤時間大約要增長十至十五分鐘, 全部有機食材, 下重本真材實料, 加上愛心烤焙, 我想要出錯真的很難。

延伸閱讀:
[試*食譜]極速美味Lemon Curd

P.S.譯書進入最後一週決戰, 等不及要好好放鬆一下, 謝謝大家等候(謎之音:不然還能怎樣? 哇哈哈!)
Image from Gourmet

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8 Responses to “[試*食譜]]Meyer Lemon Curd Marbled Cheesecake”

  1. vein Says:

    ps真的是我的心聲啊 哈哈..

  2. 聚水藏風 Says:

    o…that looks nice. I wish I could have a bite XD
    good luck to the novel, I can’t wait to read it :)

  3. Tina Says:

    我很乖喔 都沒有吵你 呵

  4. 寡言陳A Says:

    喔~~~~~~~我好想吃喔!!!!!

  5. LM Says:

    Min,
    我之前還上了 Angela Adams.com 買了兩個 Cotton rugs, 這幾天他們寄了個買 rug 20% off (3/2 為止) 的 code 給我,你有興趣可看看或是昭告天下也不錯. 

    可惜她們的信寫得不清楚,可能只有 Betty, Flora + Rosa Rugosa 三款有折扣.否則得打客服問問.不過這三款都好看.Code:SPRING.

    我收到 ocean rug,有點捨不得用,很漂亮.不過發現它的 texture 很多樣,容易藏髒.畢竟家有小兒,得 practical 一點.且我今天才想到他 potty training 時,可能得把它收到主臥室用.

  6. Min Says:

    dear草莓,

    是大夥兒的心聲,
    淺嚐即止應該ok:)

    dear藏風,
    謝謝妳!
    書出來再通知囉!

    dear Tina,

    飛鴿連絡.

    dear 寡言,

    叫妳那口子做囉!
    可惜我回台灣什麼道具都沒有,
    想要現一下都沒機會:(

    Dear LM

    謝謝報馬,
    實在太水深火熱了,
    連購物的興致都熄了,
    可見有多嚴重,
    好險交稿後就迅速回升,
    妳這個deal只好先趴過去了.
    其實漂亮的地毯都有容易藏髒的缺點,
    這也是我遲遲不敢行動的原因,
    太了解自己,
    不是塊愛打掃的料啊!

  7. LM Says:

    沒問題,我也忘了2月只有28天,這個折扣期很短.

    這塊地毯高低起伏多,所以更多角落藏髒.嘿嘿…我也不是打掃的料.

  8. Min Says:

    Dear LM,

    實品聽起來好像很讚呢!
    有機會去DWR店裡體驗一下.

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