關於Cooking Workshop的一些想法

Posted in exclusives, gourmet, lifestyle on 1/3/2012 by Min

首先,謝謝大家的參與,有獎徵答圓滿落幕,有時不免阿Q的想,如果可能的話,能夠人人有獎皆大歡喜該多好?但既而一想,若人人有獎,不免稀釋了期待和揭曉的興奮,總之,希望得獎的幸運兒們喜歡這次的獎品,一定要好好品味珍惜唷! 稍候我再回覆留言。

其次,感恩大夥提供的Cooking Workshop課程點子,發現真的有朋友期待課程的開始,對我來說是莫大的鼓勵與推力,目前正在物色一個適合的kitchen island cart,希望很快有心水物出現。之所以會興起開cooking workshop的想法,當然是周遭的姐妹好友的催生,的確,廚事既細瑣又繁雜,文字書寫有時真是只能點到為止,寫多了像裹腳步臭又長,但要濃縮到書裡更是不可能的任務,我還記憶猶新的是,在寫書稿時,有些篇章段落,不止一次很想投降大喊:「讓我來做給你看! 就醬醬醬,兩三下搞定!」,還有諸多小撇步提點,經常因為怕太碎念失了文章焦點,兼且沒有足夠篇幅而一刀砍得一乾二淨,workshop的分享及實地操作,絕對有書和文章所不能及之處。

另外一個我對開workshop心動的重要原因是社交功能,灣區華人雖不少,活動聚會也不缺,但要認識喜愛生活的對頻同好,也不沒想像中簡單,再者,這裡雖然廚事課程琳琅百出,但以中文為主的幾乎付之闕如,如果能有一個明確主題名目,把同好號召起來,在廚房裡玩樂學習,共度一段美好時光,不是件很棒的事嗎?基於以上兩個想法,我決定挽起袖子,來給他試他一試!

接下來,就簡單綜合大家在有獎徵答裡的想法建議,分享初步對於cooking workshop的想法,時間上,原本我自已是偏好weekday的,週末多半有些家庭活動,不過,看起來週末才有空的朋友不少,當然得要從善如流,原則上,同樣的主題,會有週間及週末的時間選擇,開課頻率,初期大概不會太頻繁,之後再視情況隨機調整;人數方面,若是實做課程,我希望控制在四到五人的大小,比較能有時間餘裕可以彼此認識交流學習;至於課程,果醬和蕃茄罐頭太熱門,大概非開不可,其他我還在思考的有簡易糕點+包裝,一隻烤雞變身N道餐點,綠色蔬果汁,市集採買+煮食,快手營養便當,建立你的個人Pantry等,也同時評估美食field trip的可行性,比如來個舊金山美食半日遊或者試吃新餐廳等,想法不少,但如何理想的執行落實,還有待規劃,我期待中的workshop可以肯定是不會走一起做幾道菜的路線,而希望是從「裸食:好食好日好味道」全書的主軸做延伸,分享家庭廚娘的健康美味實用廚事技巧。

雖然有獎徵答已經開獎了,不過,大夥兒有什麼意見想法,還是很歡迎提出來的哦!可以留言或者飛鴿皆行。有興趣的朋友,就請持續關注訊息發布囉!

圖說一:我家的廚房,中間再擺個移動式中島,就可以一起來切磋廚事囉!
圖說二:餐廳一角,某日下午的一人午茶時光,一時興趣拍照留念。

Images by Min

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18 Responses to “關於Cooking Workshop的一些想法”

  1. Aileen Says:

    Hi Min

    看到妳counter上擺的Blendtec和看之前的文章
    知道妳是Blendtec的愛用者,想請問妳一下
    我用Blendtec打的蔬果汁(80%蔬菜,20%水果加上五穀乾果)
    放置幾分鐘後就會分上下二層
    大約下面1/5是水,上面4/5是果汁

    我以前都是打比較濃的果菜汁
    像是蓮藊,西芹,甜菜,蕃薯,大黃瓜,牛蒡,苦瓜加上一些青菜水果和五縠乾果
    因為比較濃,所以也沒分層過
    但老公說太濃的蔬果汁喝起來口感不是很好
    所以這陣子我改打稀一點的蔬菜汁,結果就分成上下兩層了
    不過我打豆漿倒是不會分兩層

    買Blendtec之前做過功課,不少人說他們打的果汁放久了都不會分層
    現在想想可能打的內容物也有關係吧
    只是看到蔬果汁分兩層,心裡有點失望…
    我以為Blendtec打的夠綿密夠細
    應該會完全和水融合
    以前就是用普通的果汁機,每次打好的果汁沒放久就都上下兩層
    沒想到Blendtec也是…

    請問你打的蔬果汁也會有這種情形嗎?
    可是在外面買的果汁,我怎麼從沒看過放久會分層過呢?

  2. 物質女孩 Says:

    看到樓上的問題我忍不住想回答 — 因為外面的果汁有塑化劑所以才不會分層啊~~~~
    四至五人真是好點子!我之前上 Sur la Table 的烹飪課,人很多不算,老師除了顧不了學生之外自己好像對菜單也不太熟,然後因為人多感覺就像是上課抄筆記,一點都沒有同樂的感覺。總而言之完全不推薦啊。雖然沒有 “廚房路線規劃課” 可上,但是我還是很期待喔。^^b

  3. Jessica Says:

    Min, 加油加油,先祝妳 workshop 大成功!

  4. Phoebe Says:

    那面牆令我想起 Ad Hoc….

  5. Vivian Says:

    Hi Min,

    第一張圖真像是廚房實驗室,可以想像你每天的實驗成品。希望可以早日加入你的cooking workshop, idea 都很好,我比較prefer weekday, 非常期待中。

  6. Tina Says:

    很高興你走到這裡 加油~
    祝宇宙無敵大成功

    還有我要報平日班 哈~

  7. JenJapan Says:

    I’m supportive of whatever you decide to start with. Just post your updates and I’ll see how to arrange childcare so I can participate!

  8. Echo Says:

    也十分期待妳的 workshop 希望日後有機會見面交流

  9. Chloe Says:

    期待Cooking Workshop.
    我也在灣區,舊金山美食半日遊或者試吃新餐廳這兩個我超有興趣(眼睛都亮了)!哈哈
    祝福一切順利喔!

  10. Min Says:

    Dear Chloe,

    謝謝:)
    我還在思考形式,
    試吃也許會是以限上過課朋友參加的聚會方式,
    敬請期待。

  11. Min Says:

    Dear Echo,

    到時也許可以穿女爵撞衫唷!呵呵!

  12. Min Says:

    Dear JenJapan,

    謝謝支持:)

  13. Min Says:

    Dear Tina,

    謝謝妳的積極催生,哈哈!
    遇上我這慢郎中,
    妳大概快不行了吧!

  14. Min Says:

    Dear Vivian,

    的確像我的個人實驗室,
    每天像巫婆一樣在裡頭搗藥,呵呵!
    謝謝支持,
    請密切注意消息發布囉!

  15. Min Says:

    Dear Phoebe,

    好眼力,
    那正是我老公參考Ad Hoc圖片畫出來的,呵呵!
    為了書裡的配圖量身訂作,
    捨不得丟,
    放在家裡當擺飾也很不賴。

  16. Min Says:

    Dear Jessica,

    我真是個慢郎中,
    現在才磨蹭到這裡,
    個性始然沒辦法,
    謝謝祝福!

  17. Min Says:

    Dear MG,

    謝謝代為回覆,
    我第一個念頭也是,
    肯定有添加,
    但還沒想到是塑化劑呢!
    大部份的課程人都不少,
    畢竟成本不低,
    我希望是可以兼顧交誼,
    而且在家裡廚房,
    人數太多可能效果不好。
    謝謝妳的期待,
    廚房路線若有見面再聊應該就OK了。

  18. Min Says:

    Dear Aileen,

    我從來沒想過分層的問題,
    因為對我來說,
    蔬菜水果加水打,
    這種現象似乎很自然,
    妳問了之後我第一個想法是,
    應該有添加什麼東西吧!
    然後樓上的物質女孩就點出塑化劑了,
    我想應該是標準答案。

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